Saznajte zašto su svježe smokve odličan izbor za zdravlje. Koliko kalorija sadrže, kako utiču na probavu i kosti, te kako napraviti brzi parfe sa jogurtom.
Slatke, sočne i prirodno hranljive, svježe smokve jedno su od skrivenih ljetnjih blaga. U njima se uživa hiljadama godina, a cijenjene su zbog karakterističnog ukusa i bogatog nutritivnog sastava.
Bilo da ih jedete svježe ili sušene, ili ih dodajete različitim jelima, smokve su ukusan način da u ishranu unesete vlakna, vitamine, minerale i antioksidanse.
Svježe smokve su veoma raznovrsne. Možete ih jesti kao brzu užinu, dodati salatama, kombinovati sa jogurtom ili svježim sirom, ubaciti u smuti ili poslužiti uz nemasne proteine i integralne žitarice.
Šta sadrži jedna svježa smokva?
Jedna srednja svježa smokva ima približno:
* 37 kalorija
* 10 grama ugljenih hidrata
* 1,4 grama dijetetskih vlakana
* 0,4 grama proteina
* 0,2 grama masti
* dobar je izvor kalijuma
* sadrži kalcijum, magnezijum, vitamin B6 i vitamin K
* bogata je prirodnim antioksidansima, među kojima su polifenoli
Svježe smokve prirodno ne sadrže natrijum ni holesterol i nemaju dodat šećer, što ih čini dobrim izborom za užinu.
Zašto su smokve dobre za zdravlje?
Podržavaju varenje
Smokve su dobar izvor dijetetskih vlakana, koja doprinose normalnom radu sistema za varenje, podržavaju zdravlje crijeva i mogu doprinijeti dužem osjećaju sitosti.
Doprinose zdravlju srca
Kalijum ima važnu ulogu u održavanju normalnog krvnog pritiska, dok vlakna doprinose zdravoj i uravnoteženoj ishrani. Zbog toga smokve mogu biti dio jelovnika koji podržava zdravlje srca.
Bogate su antioksidansima
Smokve sadrže polifenole – biljna jedinjenja sa antioksidativnim svojstvima koja pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.
Podržavaju zdravlje kostiju
Smokve obezbjeđuju kalcijum, magnezijum i vitamin K, hranljive materije koje imaju važnu ulogu u očuvanju normalne strukture i funkcije kostiju.
Prirodno su slatke
Kada vam se jede nešto slatko, svježa smokva može biti dobar izbor. Osim prirodne slatkoće, donosi i vlakna, minerale i druge korisne hranljive materije.
Recept: Parfe od svježih smokava i jogurta
Ovaj jednostavan parfe može biti hranljiv doručak, užina ili lagani desert. Kombinacija jogurta, smokava, ovsenih pahuljica i orašastih plodova donosi proteine, vlakna i prirodnu slatkoću.
Potrebno je
* 1 šolja običnog grčkog jogurta sa niskim sadržajem masti
* 3–4 svježe smokve, isječene na kriške
* ¼ šolje ovsenih pahuljica ili granole sa malo šećera
* 1 kašika sjeckanih pekana ili oraha
* 1 kašičica meda, po želji
* malo cimeta
Priprema
Polovinu jogurta sipajte u čašu ili činiju. Dodajte polovinu isječenih smokava, ovsenih pahuljica ili granole i orašastih plodova. Ponovite slojeve. Po želji prelijte medom i pospite cimetom.
Poslužite odmah.
Kako čuvati svježe smokve?
Svježe smokve su lako kvarljive. Čuvajte ih u frižideru i najbolje ih je pojesti u roku od dva do tri dana. Operite ih nježno neposredno prije jela.
Izvor: franklin.ces.ncsu.edu/zdravlje.kurir.rs