Idealan je period da organizmu podarite obilje vitamina.
Sastojci:
800 g fileta ribe (losos)
1 kašika limunovog soka
2-3 kašike maslinovog ulja
2 čena belog luka
1 stabljika celera
2 kašike iseckanog peršuna
100 g barenog pirinča
1,5 l vode
70 g krompira
100 g kelerabe
20 g korena peršuna
25 g korena celera
50 g šargarepe
1 kašika začina C
Priprema:
Ribu dobro oprati. Šargarepu, koren celera, koren peršuna, kelerabu i krompir očistiti i staviti u hladnu vodu da se kuvaju. Kad je povrće napola kuvano, dodati ribu isečenu na manje komade, začin C, stabljku celera i beli luk. Kuvati dvadesetak minuta dok riba ne omekša. Kuvanu ribu izvaditi, a čorbu procediti. Kuvano povrće iseći na kockice. U proceđenu čorbu dodati isečeno povrće, kuvani pirinač, maslinovo ulje i komadiće ribe. Čorbu staviti na vatru da se još malo kuva, po potrebi posoliti i dodati limunov sok. Toplu čorbu sipati u tanjire i posuti sitno iseckanim peršunovim lišćem.