Ovu žitaricu Dženifer Aniston jede svako jutro: Hrani kosu keratinom i podstiče kolagen, a lako je dostupna

Dženifer Aniston za doručak jede ovo drevno žito koje se lako može pronaći, koje kosi obezbjeđuje keratin i povećava proizvodnju kolagena u koži.

Dženifer Aniston obožava proso za doručak.

Šta je proso

Njegova potrošnja je u stalnom porastu, uglavnom zbog činjenice da ova žitarica ne sadrže gluten i stoga je idealan za pacijente sa celijakijom i one koji preferiraju ishranu bez glutena. Proso je zeljasta biljka iz porodice trava čije sitno okruglo sjeme jedemo. Dio je mnogih istočnjačkih i afričkih kulinarskih tradicija, uzgaja se uglavnom u Indiji, Nigeriji i Kini, ali postoje različite vrste: u Evropi uglavnom jedemo bijelo proso.

Izvor: Shutterstock

Za šta je dobar proso?

• zbog prisustva salicilne kiseline stimuliše proizvodnju kolagena koji jača kožu i keratina koji jača kosu.
• bogat je triptofanom, aminokiselinom koja je prekursor serotonina , hormona sreće, te stoga poboljšava raspoloženje i bori se protiv stresa, anksioznosti i depresije.
• bogat mineralima kao što su gvožđe i fosfor, kao i vitaminima grupe B, efikasan je tonik i bori se protiv anemije, umora i astenije
• sadrži vlakna i lako je svarljiva, pa ubrzava varenje i detoksikaciju organizma
• zbog sadržaja niacina (vitamina B3) i vlakana, bori se protiv lošeg holesterola (LDL)
• sprečava kardiovaskularna oboljenja zbog prisustva kalijuma i magnezijuma, koji snižavaju krvni pritisak
• bogat antioksidansima koji sprečavaju delovanje slobodnih radikala i sprečavaju razne bolesti

Hranljiva svojstva prosa

• bogat je mineralima, posebno magnezijumom, fosforom, kalijumom i gvožđem.
• bogat je vitaminima B, posebno niacinom, tiaminom i folatom, i vitaminom A
• sadrži puno proteina, bogato lako asimiliranim aminokiselinama
• bogat antioksidansima kao što su kvercetin, kurkumin i tanini, kao i 'dobre' masti kao što su omega 3
• bogata je rastvorljivim i nerastvorljivim vlaknima

Kontraindikacije

Ne postoje poznate kontraindikacije za jedenje prosa, osim ako ne postoji specifična netolerancija na ovo zrno.

Koliko kalorija ima 100 g prosa? Koja je preporučena doza?

Sto grama prosa sadrži približno 1582 kJ ( 378 kcal). Preporučena veličina porcije je oko 70 grama prosa ako ga jedete kuvanog i 60 grama ako ga pripremate kao rižoto.

Kako jesti proso: recepti

Ova sitna zrna ne moraju biti natopljena. Samo ih dobro isperite, sipajte u ključalu vodu i kuvajte oko 15-20 minuta. Ako volite hrskavu teksturu, lagano ih tostirajte u tiganju prije kuvanja. Kuvan proso je pogodno za razne recepte: jedite ga hladnog, u salatama, sa sirovim povrćem, sjeckanim orašastim plodovima i pečenim sjemenkama kao što su sjemenke susama, suncokreta ili bundeve; uživajte u toplom, poput rižota, sa tikvicama ili pečurkama, na primjer, kao i sa brokolijem ili šparglom, sa izdašnom količinom peršuna i rendanog parmezana. Od kuvanog prosa pripremite krokete, punjene arancine ili pljeskavice od povrća.

Proso za doručak po receptu Dženifer Aniston

Izvor: Shutterstock

Pratite Dženiferin recept za potopljen proso za doručak sa sjeckanim voćem i mlijekom po vašem izboru. Ili napravite kašu sa pahuljicama od prosa, koja je bezglutenska alternativa ovsenoj kaši, i dodajte joj sveže ili sušeno voće, orašaste plodove i semenke.

Recept za kašu od kokosovog prosa

Sastojci:

• Ljuspice od prosa
• Kokosovo mlijeko (može biti i ovseno, bademovo ili sojino mlijeko)
• 3-4 urme ili 2 suve kajsije
• Osušene kokosove pahuljice
• Šaka borovnica
• Cimet u prahu
• Puter od badema (ili kikirikija).
• Listovi nane (opciono)

Priprema:

Prokuvajte mlijeko u šerpi, sipajte ljuspice prosa i kuvajte uz miješanje 5 minuta, dok ljuspice ne upiju mlijeko. Dodati sjeckane urme ili kajsije, kokos i cimet i sve izmiješati. Sačekajte da se malo ohladi i ukrasite borovnicama, malo bademovog putera i nekoliko listića mente.

(MONDO/Wanted)