The Cookie Shop: Čarobni keksi

A kada je riječ o dvije Sarajke, koje stoje iza The Cookie Shopa, prvog takve vrste u Sarajevu, a vjerovatno i cijeloj BiH, „spektakularno“ nije dovoljno jaka riječ.

Ljiljana Kampe i Nermina Šljivo u svojoj radnji prave nevjerovatne dizajnerske kekse, koji izgledom, ali i ukusom ostavljaju bez daha.

Inače, Ljiljana je magistar ekonomskih nauka, a Nermina magistar međunarodne ekonomije. Rekli bi smo – dva pragmatična uma stvorili su mali kreativni raj.

„Nismo planirale da pravimo biznis. Prve dizajnirane kekse napravile smo da pomognemo Nermininoj nećaki, koja nas je zamolila da pomognemo jednu humanitarnu akciju. Djeca su pomagala bolesnoj nastavnici, a Nermina i ja smo odlučile da napravimo mafine, koje smo oslikale šećerom, ukrasile mrvicama i perlama, zapakovale svaki posebno. Razred koji ih je prodavao skupio je najviše novca, a naši mafini su postali hit među djecom“, kaže Ljiljana za MONDO.

Na Tviteru su upoznale Natašu Tasić, Novosađanku koja živi u Kuvajtu i već godinu dana razvija svoj brend "Delissshhh". Poučene njenim primjerom, Ljiljana i Nermina su odlučile da dizajnerske kekse dovedu i u BiH, i to na velika vrata.

„Divile smo se Natašinom radu, strpljenju i umijeću. Ona nas je uputila, pokazala nam gdje i kako da počnemo, ukazala nam je na radove nekih drugih poznatih dizajnera iz Amerike, pomogla nam je da nabavimo opremu i pokazala nam mnogo trikova i tajni ovog slatkog zanata“, kaže Ljiljana.

Keksove možete naručiti za bilo koju svečanu, ili manje svečanu priliku – rođendani, rođenje djeteta, vjenčanja, mature, praznici – postoji keks za svaku priliku.

„Pravimo i različite logo-kekse za potrebe promocija i marketinga firmi, ali i kao keksove iznenađenja za zaposlenike“, dodaje Ljiljana Kampe.

I kompanija m:tel je dobila svoje kekse, i to na proslavi otvaranja novog prodajnog mjesta u Sarajevu.

Da bi napravili ovakve kekse, treba puno strpljenja, pažnje i ljubavi.

“U ponudi imamo vanilin - kekse i medenjake pakovane u kutije od 12 ili 24 komada, ali i staklene teglice M, L i XL veličine koje su popularne za Valentinovo, vjenčanja ili rođendane“.

Keksi se prave od brašna, šećera, putera ili margarina, jaja, limunovog soka i ekstrakta vanilije ili neke druge arome po izboru, a medenjaci imaju i dodatak meda i četiri vrste začina (anis, kličići, đumir i cimet).

Glazura i dekoracije se rade tzv. „royal icing“ tehnikom (tečnim šećerom koji se isključivo nanosi ručno), koji je po potrebi obojen prehrambenom bojom. Budući da se sve radi ručno, od pravljenja tijesta, pečenja, glaziranja, crtanja, pa do pakovanja, narudžbe se primaju uz najavu i do sedam dana unaprijed, a za potrebe firmi i do mjesec dana unaprijed.

A koliko su stanovnici zemlje tufahija, baklave, hurmašica zainteresovani za dizajnerske kekse?

„Interes za naše kekse je zaista veliki, toliko da smo i nas dvije pomalo iznenađene. Imamo mnogo narudžbi i ne žalimo se. Naši keksi stigli su do Hrvatske, Njemačke, Norveške, Danske, i širom Bosne i Hercegovine“, ponosna je Ljiljana.

I Ljiljana i Nermina ističu da je humanitarni rad važan dio njihovih života.

“Uključile smo se u akciju pomoći Nervesi Ejupović. Iako Nervesu ne znamo lično, dugo vremena se družimo sa njom na Twitteru. Njenu drugu bitku za život, doživjele smo vrlo lično. Za Nervesu pravimo medvjediće u roze i bijeloj boji, koje simbolizuju borbu protiv raka. Prodajom ovih keksića pokušavamo pomoći Nervesi i njenog porodici da se izbore sa ovom opakom bolešću.“

Više informacija o keksima iz maštovite kuhinje ove dvije dame možete pronaći na njihovoj Facebook stranici.

(Erna Saljević, MONDO)