Vitaminske tablete ne usporavaju starenje

Jedan od glavnih uzroka bolesti povezanih sa starenjem kao što su demencija, kardiovaskularne bolesti ili rak, jeste povećanje nivoa pritiska oksidanata u ćelijama. Pritisak oksidanata nastaje kada reaktivni oksidant uđe u ćeliju. Ti molekuli nose previše atoma kiseonika i žele da ih se otarase. Kada jedan od atoma kiseonika reaguje sa jednim od atoma proteina u ćeliji, može promijeniti ili oštetiti protein.

Zagađivači, kao što je dim cigareta, pomažu u izgradnji tih štetnih oksidanata - ali se oni stvaraju i u ljudskom organizmu, kroz disajne organe. Postoji desetak različitih oksidanata, a najčešći su ozon (O3) ili slobodni radikali (nestabilni molekuli kiseonika). Svaki hidrogen peroksid (H2O2) koji je u tečnoj formi često sastavni dio kozmetičkih preparata, sredstava za dezinfekciju ili izbjeljivanje, jeste oksidant.

Do sada su naučnici tvrdili da antioksidanti mogu da spriječe oštećenja ćelija koja uzrokuju oksidanti. Vitamini C, E ili beta-karoten (provitamin A) bi u suštini pomagali u razgradnji oksidanata.

Većina doktora bi se složila da je dobra ideja uključiti te vitamine u zdrav način ishrane. Ali, pilule koje sadrže antioksidante rijetko ostvaruju svoju namjenu. One ne mogu pomoći u borbi protiv starenja.

"Čak i neka veoma dobra, dugoročna istraživanja, nisu uspela da dokažu pozitivne efekte“, kaže za DW Izabel Keler iz Njemačkog društva nutricionista. "Naprotiv, rezultati pokazuju da postoji veći rizik za razvoj kancera sa ovim tabletama."

Biohemičari iz Hajdelberga dodatno su rasvijetlili komplikovano pitanje oksidanata. Tobias Dik, istraživač u njemačkom Centru za istraživanje tumora, pronašao je da ćelije mogu same da proizvode svoje antioksidante - glutation, koji se bore protiv oksidanata.

Glutatone reaguje na te oksidante - ćelije onda izoluju proizvod. Tokom određenog vremenskog perioda, ćelija može polako da ga razgrađuje.

"Mislili smo da što više glutatone oksidira u ćeliji, proizvodi se više pritiska oksidanata“, kaže Dik. "Ali smo primijetili da u stvari nije takav odnos.“

Ćelije su mnogo otpornije i snažnije u odnosu na pritisak oksidanata nego što su naučnici ranije pretpostavljali.

Dik je primijetio nosioca koji je odgovoran za uklanjanje oksidiranog glutatona. Tako je primijetio da su ćelije ranije izolovale ovaj oksidirani glutaton. Taj istraživač se nada da će moći da manipuliše ovim procesom prenosa da bi učinio da ćelije budu otpornije na pritisak oksidanata, ili manje otporne kada se radi o ćelijama kancera.

Iako ćelije mogu da proizvedu svoje antioksidante, trebalo bi da ih unosite preko voća i povrća. "Pozitivni efekti voća i povrća su dokazani“, kaže nutricionistkinja Keler. Pored vitamina, omogućavaju unos i drugih zdravih supstanci. Keler savetuje svakodnevno konzumiranje pet porcija voća i povrća svakog dana, što je 400 grama povrća i 250 grama voća za odraslu osobu.

"Ako pratite ova uputstva, neće vam trebati nikakvi dodaci“, tvrdi Keler. Ipak, postoje i izuzeci kada dodaci ishrani zaista pomažu.

Jodirana i florisana hrana može spriječiti nedostatke ova dva minerala. "Trudnice i žene koje žele da zatrudne trebalo bi da uzimaju dodatke ishrani koji sadrže folnu kiselinu“, kaže Keler. Folna kiselina pomaže u smanjenju rizika da beba razvije sa nekim nedostatkom u nervnom sistemu. Vitamini K i D su takođe važni za bebin razvoj, a dodatak vitamina D je dobar i za odrasle, tokom zime, kada nema dovoljno sunčeve svjetlosti potrebne tijelu da stvara svoj.

(MONDO)