Višak šarenih, tvrdo kuvanih jaja koji vam ostane od Uskra možete doživeti kao blagoslov, ili kao prokletstvo, već u zavisnosti od vašeg konkretnog pogleda na jaja i od toga koliko će vam se još vući po frižideru.
Prva opcija je, naravno, da ih presečete na pola, dodate malo soli i bibera i jedete ih za doručak ili užinu. Ovo će vam, najverovatnije, dosaditi već u utorak. Sledeće što ćete učiniti je da jaje isečete na kolutove i dodajete ih sendvičima. Ovo već nudi više mogućnosti kad je reč o ukusu, ali je problem u tome što se jaja tako troše vrlo, vrlo sporo...
Donosimo vam tri recepta, isprobajte ih i, potrošite ta jaja najkasnije do petka. Tvrdo kuvana jaja u frižideru se mogu čuvati do nedelju dana.
Salata od jaja
Potrebno vam je:
6 tvrdo kuvanih jaja, oljuštenih, ispranih i osušenih
1/3 šolje celera iseckanog na minijaturne kockice
1/4 šolje mladog luka isečenog na tanke kolutiće
1/4 šolje majoneza (ili nešto više, zavisi kakvu salatu volite)
malo soli
malo mlevenog crnog bibera
Priprema:
Jaja isecite na četvrtine, pa ih izmrvite u činiji srednje veličine. Možete ih izmrviti viljuškom, gnječilicom za pire... Dodajte celer, mladi luk i majonez, so i biber i promešajte varjačom da se sjedini. Služite na kriškama svežeg hleba ili tosta, ukrašeno rotkvicama ili mladim lukom.
Spelta je stara sorta žitarica, bogata dijetalnim vlaknima, a sadrži i sve vitamine B grupe, osim vitamina B12. Ima otprilike sedam puta više kalcijuma, magnezijuma, fosfora i selena nego ostale žitarice. Bogata je i cinkom, a ima prilično nizak glikemijski indeks, tako da pomaže u održavanju normalnog nivoa šećera u krvi. Lako se vari, a može se nabaviti u prodavnicama zdrave hrane.
Potrebno vam je:
4 šolje spanaća
1 šolja skuvane i ohlađene spelte (pola šolje nekuvane spelte)
3 supene kašike pečenih semenki suncokreta
1/4 šolje crnih maslina
2 tvrdo kuvana jaja isečena na kolutove
Za preliv:
1 mladi beli luk, samo beli i svetlozeleni deo
1/4 šolje maslinovog ulja
2 supene kašike sirćeta
1 supena kašika meda
2 supene kašike soka od limuna
1/4 kafene kašičice soli
1/4 kafene kašičice mlevenog bibera
U činiju stavite spanać, speltu, semenke suncokreta i crne masline. U blenderu usitnite mladi beli luk, zatim dodajte ostale sastojke za preliv i izblendirajte tako da dobijete glatku, ujednačenu smesu. Prelijte salatu, dodajte kuvana jaja isečena na kriške i služite ohlađeno.
Punjena jaja
Potrebno vam je:
6 većih jaja
2 1/2 supene kašike majoneza *
2 supene kašike senfa
so i biber
paprika
sitno iseckan svež peršun
* Ako želite manje kaloričnu varijantu, umesto majoneza možete koristiti pavlaku sa nižim procentom masnoće.
Priprema:
Tvrdo kuvana jaja uzduž prepolovite i pažljivo izvadite žumance. Žumanca stavite u činiju, a belanca položite na plitki tanjir. Žumanca gnječite dok se potpuno ne izmrve. Zatim u činiju dodajte majonez i senf, so i biber, a zatim mešajte dok ne dobijete glatku masu. Ako je smesa suviše suva, dodajte još malo majoneza.
Jaja možte puniti i kašikom, ali to je prilično "musava" akcija. Zato je bolje da koristite špric za kolače, ili, još jednostavnije (pošto ne morate ništa posle da perete), sipajte smesu u kesicu za zamrzivač, odsecite ćošak i punite jedno po jedno belance.
Pospite jaja sitno iseckanom svežom paprikom i peršunom. Služite ohlađeno.