Znamo da je šargarepa dobra za očuvanje zdravlja očiju, ali ispostavilo da je brokoli još efikasniji u tome!
Ovo zeleno povrće sadrži supstancu koja se naziva indol-3-karbrinol, a naučnici su tokom testiranja otkrili da upravo ta supstanca pomaže u borvi protiv starosne degeneracije makule, koja dovodi do gubitka vida. Ova supstanca aktivira AhR, protein koji pokreće hemijsku detoksifikaciju retine. Nivo proteina AhR inače opada kako starimo, a od ključne je važnosti za zdravlje očiju i vid.
Doduše, stručnjaci priznaju da je potrebno jesti nenormalne količine brokolija da bi se sprečilo da dođe do starosne degeneracije makule, ali se nadaju da će im ovo otkriće pomoći da otkriju slične molekule kojima bi se sprečio gubitak vida.
To, pak, nije razlog da ne jedete brokoli, naprotiv. Studije su pokazale da je ovo povrće dobra preventivna mera u borbi protiv limfoma, raka dojke i prostate.