"Prelijepa princeza" (Bijin-Hime) je specijalna sorta jagoda iz Japana. Voćka je savršeno oblikovana i nudi ukus bez premca, ali košta 350 dolara po komadu!
Vjerujemo da bi cijena umanjila želju čak i najvećim ljubiteljima jagoda, ali morate znati da je riječ o jednoj od najcjenjenijih i najskupljih sorti na svijetu.
Iza svega se krije više od 15 godina pokušaja i promašaja da se stvori savršena sorta, o čemu svjedoči japanski farmer Mikio Okuda. On je posvetio 45 godina života uzgoju voća, a sada je poznat širom svijeta.
Najveći plodovi su veličine teniske loptice i teže oko 100 grama, ali to nije jedina vrlina "Prelijepe princeze".
Slatkoća je maksimalno ocijenjena, a ukus podsjeća na ruže. Nemaju dozu kiselosti koja odlikuje sorte iz samoposluga, a živopisna crvena boja je posebna priča.
Okuda uzgaja jagode tokom zimskih mjeseci, pažljivo prateći temperaturu zemljišta i vazduha u staklenicima. Sporo sazrijevanje može biti jedna od tajni njihove slatkoće i intezivnog ukusa, ali farmer ne otkriva detalje.
Čitavih 15 godina ukrštao je različite sorte kako bi postigao savršenstvo i na kraju je uspio. Međutim, proces nije završen, jer pojedini plodovi imaju "okruglasti" oblik, što nije dobro za komercijalizaciju.
Važno je istaći da Okuda godišnje proizvede svega 500 tržišno vrijednih jagoda.
(Espreso)