Nutricionistkinja Nađa Radonjić otkriva koje vrste hljeba su zdravije od drugih.
Istraživanja pokazuju da jedemo upola manje hljeba nego prije 20-ak godina, a nažalost sve je više gojaznih. Nutricionistkinja Nađa Radonjić za Prva TV objasnila je da li je velika količina hljeba uzrok što smo sve više gojazni.
"Ja ne bih rekla da je velika količina hljeba uzork gojaznosti. Hljeb smo jeli kroz istoriju mnogo više nego danas. Mislim da smo ideju hljeba zamijenili na pogrešan način. Često u praksi čujem. 'Mi vam nismo ona primativna porodica koja jede bijeli hljeb'. Bijeli hljeb, iznenadićete se, ali ima manje kalorija nego integralni hljeb", objasnila je nutricionistkinja. Dodaje je bolji integralni hljeb i da ima veću količinu vlakana, minerala i vitamina.
"To zrno je mnogo bogatije od rafinisanog, bijelog pšeničnog. Intergalni hljeb ima veću količinu kalorija, ali i vlakana. Bolje je jesti integralni hljeb. Hljebu nije mjesto uz pirinač i krompir, što naša kultura ponekad podrazumijeva", rekla je ona.
Nutricionistkinja je istakla da hleb ne treba izbaciti iz ishrane. Naravno, osim ako ste intolerantni na gluten.
"Integralni hljeb ima B vitamina i korisnih sastojaka i ne treba ga tek tako izbaciti, ali ga treba tretirati kao obrok sam po sebi", dodala je.
Kada je riječ o crnom hljebu, nutricionistkinja Radonjić istakla je da bi crni integralni hljeb bio najzdravija opcija. Ako želite da izbjegnete gluten, potrebno je da izbacite iz ishrane ječam, pšenicu i raž, dok sve ostale žitarice su dobrodošle u hljebu. Nutricionistkinja je poređala vrste hljeba od najlošijeg do najboljeg. Prema njenom mišljenju najlošiji bi bio pšenični hljeb, dok ražani i ječmeni bi trebalo što ćešće uvrstiti u ishranu.
(K1/MONDO)