Božični post traje do 7. januara. Evo nekoliko predloga za oborke kojima možete da počnete dan...
HUMUS
- 300 grama sirovih leblebija ostavite preko noći u vodi
- tri kašike tahini paste (kupuje se u prodavnicama zdrave hrane)
- limun
- čen belog luka (može i bez, ili dodajte više luka ako volite)
- so
- četiri kašike maslinovog ulja
Leblebije kuvajte dok ne postanu potpuno meke. Stavite ih u blender i dodajte sve ostale sastojke. Za nekoliko minuta dobićete ukusan namaz kojem možete da dodate ljutu ili slatku tucanu papriku, iseckane masline, kisele krastavčiće... Humus možete da jedete kao prilog, ali i kao namaz.
PASTA OD MASLINA
- 200 grama maslina (zelene, crne ili mešane, kako najviše volite)
- šaka sirovih badema
- kašičica maslinovo ulja
Masline očistite od koštica, a badem ostavite u hladnoj vodi preko nići i ujutru ga oljuštite i sameljite. Sve stavite u blender, dodajte ulje i za dva minuta ćete dobiti sjajan namaz.
TUNJEVINA IZ KONZERVE
Ako vam je dosadilo da je jedete kao obrok, izgnječite je viljuškom, sa sve uljem u kojem se nalazila, dodajte pola kašike mlevenih barenih leblebija, malo limunovog soka i to je to. Namažite ovu pikantnu tunjevinu na prepečeni hleb, prekrijte svežom crvenom paprikom, i bićet siti do ručka.
PEČURKE
Bukovaču ili šampinjone, iseckaje, ali ne sasvim sitno, i prepecite ih dok ne porumene na malo maslinovog ulja. Dodajte so i biber, svež iseckani peršunov list, sve dobro promešajte i stavite na parče hleba. Tome možete da dodate i neko sveže povrće po izboru, možda masline ili kisele krastavčiće.