Jasno je da je razlika u boji, ali zašto su jedne crvene, druge zelene?
Zelene babure su ustvari još uvek nezrele, što znači da one kasnije postaju crvene. To je i razlog zašto su zelene paprike malo gorke.
Osim toga, crvene babure sadrže 11 puta više beta karotena, supstance za koju se smatra da smanjuje rizik obolevanja od raka.
Dakle, crvene paprike su možda malo zdravije od zelenih, ali ni sa jednim nećete pogrešiti.