Bezbjednost hrane značajna je za oboljele od karcinoma jer tretmani liječenja mogu da oslabe imunološki sistem, saopšteno je iz Agencije za bezbjednost hrane BiH povodom obilježavanja 4. februara – Svjetskog dana borbe protiv karcinoma.
Iz Agencije navode da hemioterapija i radioterapija mogu da dovedu do neutropenije, odnosno abnormalno smanjenog broja neutrofila /vrsta bijelih krvnih stanica/ u krvi koji imaju značajnu ulogu u borbi protiv infekcija.
Zbog toga se licima koja boluju od karcinoma preporučuje da se sa ljekarom posavjetuju i o povećanim rizicima od bolesti porijeklom iz hrane kojim su podložni za vrijeme terapije, mjerama prevencije i prepoznavanju bolesti koje se prenose putem hrane.
"Uobičajeni simptomi trovanja hranom uključuju povišenu temperaturu, mučninu, povraćanje, dehidraciju, grčeve u stomaku i dijareju", ističu iz Agencije.
Iz Agencije napominju da se u tom slučaju preporučuje izbjegavanje konzumiranja sirovog ili nedovoljno kuvanog mesa, mesa živine i morske hrane, nepasterizovanog ili sirovog mlijeka, sirovih ili nedovoljno kuvanih jaja, nedovoljno opranog povrća i voća, te mekih sireva napravljenih od nepasterizovanog mlijeka.
Osim toga, preporučuje se primjena uobičajenih pravila prilikom pripreme hrane, higijena ruku i pribora koji dolazi u dodir s hranom, odvajanje sirove od gotove hrane, kuvanje hrane na odgovarajućoj temperaturi, kao i spremanje lako kvarljive hrane u frižider najkasnije dva časa nakon pripreme.
Cilj obilježavanja Svjetskog dana borbe protiv karcinoma je podizanje svijesti kod ljudi o ovoj bolesti, ranom otkrivanju i liječenju.