Ako ste ljubitelji trileće kolača sa karamelom, morate isprobati i ovu osvJežavajuću verziju sa malinama.
Trileće je već godinama jedna od najpopularnijih poslastica u poslastičarnicama, pa domaćice stalno traže recept kako bi ga pripremile kod kuće.
Verzija koju vam predstavljamo razlikuje se od klasičnog trilećea po prelivu, umjesto klasičnog karamel sirupa, priprema se sos od malina.
Rezultat je lagan, sočan i pun kontrasta ukusa, idealan za sve koji vole klasičnu trileće, ali žele nešto drugačije i osvježavajuće.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: kolač
Porcije/Količina: 6-10
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja: 30-35 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: 3-4 sata (uključujući hlađenje 2-3 sata)
Težina: srednje zahtjevna
Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 150 g brašna
- 20 g vanilin šećera
- 2 kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 1 kašičica maslaca za podmazivanje pleha
Za mliječni preliv:
- 720 ml mlijeka
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g mlijeka u prahu
Za sos od malina:
- 400 g svježih ili smrznutih malina
- 1 kašika šećera
- 120 ml vode
- 1 kašičica kukuruznog skroba
Priprema:
1. korak: Priprema biskvita
U dubokoj činiji umutite bjelanca dok ne dobiju čvrst šam. Polako dodajte šećer pomiješan sa žumanjcima, pazeći da se smjesa ne slegne. Postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer, lagano miješajući drvenom kašikom ili spatulom. Podmažite pleh maslacem, izlijte smjesu i pecite na 160 stepeni dok biskvit ne dobije zlatno braon boju, oko 30–35 minuta. Provjerite čačkalicom da li je unutra pečen.
2. korak: Priprema mliječnog preliva
U dubokoj činiji miješajte mlijeko, mlijeko u prahu i slatku pavlaku dok se sve dobro ne sjedini. Ohlađen biskvit pažljivo prelijte ovim prelivom i ostavite da ga upije.
3. korak: Priprema sosa od malina
U šerpici zagrijte maline sa šećerom. U maloj činiji pomiješajte vodu i skrob, zatim dodajte u maline i kuvajte uz stalno miješanje dok se sos ne zgusne. Prelijte sos preko kolača.
4. korak: Hlađenje i serviranje
Kolač stavite u frižider na 2-3 sata da se dobro ohladi i upije preliv.
(Stvar ukusa/Mondo)