Napravite domaćinsku verziju italijanskog klasika za koji će vam svi tražiti recept - lazanje sa mlincima.
Lazanje sa mlincima i bolonjeze sosom su kreativna varijanta klasičnog italijanskog jela, idealna za sve ljubitelje domaće kuhinje sa modernim obrtom.
Umjesto listova lazanje, koriste se mlinci koji savršeno upijaju bolonjeze sos i kremasti bešamel, dajući jelu jedinstvenu teksturu i bogat ukus.
Ova kombinacija mesa, začina i sira stvara slojevitu harmoniju koja se topi u ustima. Ovo je obrok koji će svi obožavati.
Sastojci:
- 500 g mlinaca
Za bolonjeze sos:
- 600 g mješanog mljevenog mesa
- 4 kašike ulja
- 1 veza peršuna
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena bijelog luka
- 500 g pasirnog paradajza
- 1 kašika paradajz pirea
- 1 kašičica origana
- 1 lovorov list
- So i biber po ukusu
Za bešamel:
- 60 g brašna
- 60 g maslaca
- 1 l mleka
- 100 g parmezana
Priprema:
1. korak: Priprema bolonjeze sosa
U tiganju zagrijte ulje, dodajte sitno sjeckani luk i propržite dok ne postane staklast. Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne porumeni. Ubacite sjeckani bijeli luk, pasirani paradajz, paradajz pire, origano, seckani peršun i lovorov list. Dinstajte na srednjoj vatri oko 30 minuta dok višak tečnosti ne ispari i smjesa ne postane gusta. Posolite i pobiberite po ukusu.
2. korak: Bešamel sos
U manjoj šerpi otopite maslac, dodajte brašno i kratko propržite dok ne dobije svijetlu zlatnu boju. Postepeno dodajte mleko uz stalno mješanje žicom kako se ne bi stvorile grudvice. Na kraju umješajte pola parmezana.
3. korak: Slaganje lazanja
Posudu za pečenje premažite tankim slojem bešamela. Položite prvi sloj mlinaca, zatim bolonjeze, pa bešamelom. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke, završavajući slojem mesa i bešamela, obilno posutog parmezanom.
4. korak: Pečenje
Lazanje pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni oko 40 minuta, dok ne dobiju zlatnu koricu. Ostavite da se malo ohlade prije serviranja.