Čorbica od zelja i krompira je prava proljećna delicija, idealna za ukusan i lagan ručak.
Sastojci:
- 1 mala glavica crnog luka (oko 40 g)
- 2 grančice mladog luka
- 2 čena bijelog luka
- 30 ml ulja
- 300 g krompira
- 30 listova zelja
- 1,5 kašičica soli
- 1/2 kašičice crnog bibera
- 2 l vode
- 40 g rezanaca
- 1 žumance
- 220 g jogurta
Recept za čorbicu od zelja i krompira
Kako biste napravili ovu čorbu, sitno isjeckajte crni luk, mladi luk i bijeli luk. Dinstajte ih na ulju oko 3-4 minuta. Izrendajte krompir. Dodajte ga luku i stalno miješajte jedan minut. Dodajte vodu, so i crni biber. Kuvajte 20 minuta.
U međuvremenu očistite listove zelja. Isjecite ga na tanke trakice. Nakon što se supa kuvala 20 minuta, dodajte iseckano zelje i rezance. Kuvajte još 6-7 minuta.
U činiji umutite žumance sa jogurtom. Dodajte 3-4 kuglice supe, stalno mješajući, pa vratite u ostatak supe u loncu i dobro promješajte. Uživajte!
(Stvar ukusa/MONDO)