Jedan pogled je dovoljan da znate da li ste izabrali meso koje je svježe.
Meso u prodavnicama stiže u raznim oblicima i pakovanjima, a često se osvrćemo samo na pogled koji "bacimo" na rok trajanja. Ne možemo da znamo koliko dugo postoji, koliko dugo stoji u supermarketu, a mnogi od nas i ne znaju način na koji treba da prepoznamo da li je meso svježe ili ne.
Ipak, postoji jedan jednostavan trik, za koji vam neće biti potrebno ni pet sekundi. Prema riječima Elizabete Rosicki iz Njemačkog poljoprivrednog centra, kvalitetno meso mora da sadrži ultramišićnu mast.
To možete da prepoznate na mesu po bijelim prugama, koje liče na vene, odnosno, meso treba da izgleda prošarano. Ukoliko se odlučujete za meso u pakovanju, obratite pažnju da li se u njemu nalazi voda. Ukoliko leži u krvavoj vodi, znači da meso nije svježe.
Kada je riječ o boji mesa, ona zavisi i od vrste koju kupujete. Teletina treba da bude svijetla, a ne bijela, kao i pileće meso. Govedina treba da bude srednje crvene boje, a ne pretamna. Svinjetina treba da bude svijetlo ružičasta.
Možete primeniti i trik dodira. Ako ga pritisnete prstom, meso je svježe ukoliko se odmah vrati u prvobitno stanje. Ako na njemu ostane vaš otisak i udubljenje od prsta, onda ste sigurni da ste uhvatili meso koje nije svježe.
(MONDO)