Želećete da ih jedete stalno: Kroketi od slatkog krompira

Krckavi zalogajčići kojima je nemoguće odoleti!

Sastojci:

Dva slatka krompira srednje veličine

Dve kašike rastopljenog putera

Nekoliko listova žalfije

Tri šolje prezli

Jedno jaje

Oko dva decilitra ulja

Malo parmezana za posipanje

Rendana kora limuna

Priprema:

U veći tiganj sipajte vodu, posolite i stavite krompir oljušten i iseckan na kockice da provri. Zatim smanjite vatru i ostavite da se krčka oko deset minuta, da omekša. Ocedite vodu.

Izgnječite krompir viljuškom, dodajte puter, iseckane listiće žalfije, šolju prezli, po pola kašičice soli i bibera. Sve dobro izmešajte, ostavite kratko da se ohladi i dodajte jaje. Stavite u frižider da se ohladi i stegne, na nekoliko sati.

Preostale prezle sipajte u tanjir. Vadite po dve kašike smese sa slatkim krompirom i od nje oblikujte valjuške, a zatim uvaljajte u prezle i poređajte na papir za pečenje. Ostavite u zamrzivač da se stegnu.

U tiganju zagrejte ulje i pržite krokete tri do četiri minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. Stavite na ubrus da se ocedi višak masti i pospite malo soli. Pre nego što ih poslužite, odozgo pospite malo parmezana i rendane kore limuna.

Imate li i vi neki dobar recept? Pišite nam u komentarima!