Otkrijte kako su naše bake nekada pravile domaću tjesteninu za supu, taranu po ovom receptu.
Kada se zateknete pred šerpom supe, a u kuhinji nema ni rezanaca ni griza za knedle, nastaje ona kratka pauza u razmišljanju i pitanje - šta sad?
Upravo u tim trenucima, kada vam nešto brzo, domaće i pouzdano rješenje, na scenu stupa tarana. Skromna tjestenina koju su naše bake pravile od samo tri osnovna sastojka koje sigurno imate u kući - brašna, soli i jaja.
Ona je pravi spas u zadnji čas, mali podsjetnik na vremena kada se od malo pravilo mnogo, a supa zbog nje nikada nije ostajala prazna.
Sastojci:
- 1 jaje
- prstohvat soli
- oko 100 g glatkog brašna
Priprema:
1. korak: Mješenje testa
U činiji sjedinite jaje, so i brašno i umjesite čvrsto, kompaktno tijesto. Po potrebi dodajte malo brašna dok ne dobijete tijesto koje se ne lijepi za ruke.
2. korak: Odmaranje
Oblikujte ga u kuglu i ostavite da kratko odmori, možete ga pokriti kesom ili ostaviti nepokriveno da se blago prosuši, u zavisnosti od toga kakvu teksturu želite.
3. korak: Rendanje
Nakon odmora, testo narendajte na krupno ili sitno rende, u zavisnosti od namjene. Ovako pripremljena tarana može odmah da se koristi ili da se kratko prosuši.
Taranu možete dodati u supu, čorbu ili varivo, a jednako je ukusna i ako se skuva u mlijeku i zasladi.