Pripremite savršen domaći džem od višanja uz jednostavan recept naših baka. Otkrijte tajne pripreme ove slatke zimnice.
Kada stigne sezona višanja, malo šta može da zamijeni miris domaćeg džema koji se lagano krčka na šporetu. Nekada je gotovo svaka kuća imala nekoliko tegli ove slatke zimnice, pripremljene po jednostavnom receptu koji se prenosio s koljena na koljeno.
Bez konzervanasa i komplikovanih dodataka, samo zrelo voće i šećer bili su dovoljni da nastane poslastica bogatog ukusa. Ovaj tradicionalni recept pravi se veoma lako, a rezultat je gust, mirisan džem koji je savršen za palačinke, kiflice, kolače ili jednostavno namazan na krišku svježeg hleba.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: zimnica
Porcije/Količina: oko 3 do 4 manje tegle
Vrijeme pripreme: 2 sata i 30 minuta
Vrijeme kuvanja: oko 30 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: oko 3 sata
Težina: lako
Sastojci:
- 1 kg višanja
- 1 kg šećera
Priprema:
1. korak: Priprema voća
Pažljivo operite višnje, uklonite peteljke i izvadite koštice. Birajte potpuno zrele i zdrave plodove kako bi džem imao pun ukus i prirodnu slatkoću.
2. korak: Redanje sa šećerom
U veću šerpu slažite red očišćenih višanja, pa red šećera. Nastavite naizmjenično dok ne potrošite sav materijal.
3. korak: Odstajanje
Ostavite šerpu na hladnom mjestu najmanje dva sata kako bi višnje pustile sok i povezale se sa šećerom.
4. korak: Kuvanje džema
Stavite šerpu na jaku temperaturu i kuvajte oko 30 minuta. Tokom kuvanja po potrebi skidajte pjenu koja se stvara na površini kako bi džem ostao bistar i lijep.
5. korak: Punjenje tegli
Dok je džem još vreo, sipajte ga u prethodno zagrijane i sterilno čiste tegle. Dobro zatvorite poklopcima, okrenite ih naopačke i ostavite da se potpuno ohlade. Na isti način možete pripremiti i džem od trešanja.