Kesten možete koristiti u mnogo više jela od pirea i kolača. Isprobajte pet ideja za krem supu, tjesteninu, rižoto, brusketе i brzi desert.
Kako najlakše pripremiti kesten za recepte?
Za ove recepte potreban je jestivi kesten koji je prethodno skuvan i očišćen. Možete koristiti i već pripremljen, vakumiran kesten bez dodatog šećera, što značajno skraćuje vrijeme pripreme.
Ako koristite svjež kesten, operite ga, pažljivo zarežite koru svakog ploda i kuvajte u vodi približno 20–30 minuta, zavisno od veličine. Kesten je najlakše guliti dok je još topao, a potrebno je ukloniti i tvrdu spoljašnju koru i tanku unutrašnju opnu.
Važno: Za kuvanje koristite isključivo jestivi kesten. Divlji kesten, koji se često može vidjeti u parkovima i drvoredima, nije namijenjen za ishranu.
Bilo da ga koristite u kremastoj supi, rižotu, tjestenini ili desertu, kesten je odličan način da unesete sezonsku raznovrsnost u svakodnevnu kuhinju. Njegov blago slatkast ukus posebno dolazi do izražaja u kombinaciji s bundevom, gljivama i aromatičnim začinima.