Ova čorba je lagana, zdrava i gotova za pola sata.
Potrebno:
- 500 g bundeve (očišćene, na kockice)
- 1 manji krompir
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 kašike maslinovog ulja ili putera
- 700 ml povrtnog bujona (ili vode + kocka za supu)
- so, biber, prstohvat muskatnog oraščića
- pavlaka za kuvanje ili kisela pavlaka (po želji)
- sjeme bundeve za posip
Priprema:
Na maslinovom ulju ili puteru prodinstaj sitno sjeckan luk i šargarepu dok ne omekšaju. Dodaj bundevu i krompir, pa kratko proprži.
Nalij bujonom i kuvaj oko 20 minuta, dok povrće ne omekša. Smanji vatru, izmiksaj štapnim mikserom u glatku krem čorbu.
Začini solju, biberom i malo muskatnog oraščića. Serviraj toplo, uz kašiku pavlake i posuto pečenim semenkama bundeve.