Ljuti rat između aktivista za zaštitu prava životinja i grupe vrhunskih kuvara vodi se u Kaliforniji.
Borbe se vode nekoliko sedmica prije uvođenja zabrane guščije paštete na teritoriji ove američke države.
Pobornici zabrane izašli su na ulice poslije vijesti da se u nekoliko luksuznih restorana organizuju gala večere, specijalno posvećene guščijoj pašteti na kojima se serviraju razna jela pripremljena od ovog delikatesa porijeklom iz Francuske.
"Bespomoćne guske se kljukaju na silu, nemojte ovdje da jedete", uzvikivalo je tridesetak aktivista ispred restorana "Melis" u Santa Moniki koji ima dvije Mišelinove zvijezde.
"Mi govorimo u ime nesretnih gusaka i pataka koje očigledno nemaju pravo glasa", kazala je za AFP predstavnica Lige za zaštitu životinja, pozivajući i druge američke države da slijede primjer Kalifornije i donesu zakon o zabrani guščije paštete.
Revoltirani ovom mjerom, koja stupa na snagu 1. jula, grupa kalifornijskih kuvara formirala je Koaliciju za humane i etičke standarde poljoprivredne proizvodnje (CCEFS) kako bi otklonila predubjeđenje da oni ne mare za životinje i način na koji se one uzgajaju.
Kuvar "Melisa" Džozaja Sitrin nudi probranim gostima čitavu paletu jela pripremljenih na bazi guščije paštete - od predjela do deserta "slasnih" naziva poput "Parfe od guščije paštete", "Torteloni sa guščijom paštetom" i "Zapečena guščija pašteta sa pistaćima".
Od poslastica u ponudi je "Sladoled od guščije paštete sa domaćim trešnjama".
Sitrin čak prodaje i majice sa natpisom "Ne diraj moju guščiju paštetu!" sa slikom patke koja viri iz kuvarske kape. On navodi da manifestacija u čast čuvenog francuskog specijaliteta ima za cilj da ukaže na jednostranost ove zabrane čiji se promoteri ne obaziru na daleko teže oblike nemara prema životinjama u industrijskom lancu proizvodnje hrane.
"Svi sastojci koje koristim u svom restoranu potiču sa farmi gdje se vodi briga o životinjama koje su uzgajane na human način", ističe Sitrin.
"Lobisti" guščije paštete podnijeli su nedavno peticiju kalifornijskom parlamentu, a najmanje četiri restorana u Kaliforniji je organizovalo manifestacije u korist jetrenog delikatesa.
Njihovu akciju podržali su i proizvođači guščije paštete koji su posljednjih godina na meti protesta raznih organizacija za zaštitu životinja.
Oni insistiraju da njihovi metodi proizvodnje odgovaraju najvišim standardima, da nisu okrutni prema životinjama, da će zabrana dovesti do zatvaranja mnogih farmi i do gubitka radnih mjesta i da je zabrana izglasana bez prethodne naučne provjere.
Dosad je preko 100 kalifornijskih restorana skinulo guščiju paštetu sa svojih jelovnika.
(Tanjug)
